Молочный бизнес – 2017. X Всеукраинская конференция с международным участием


30 ноября 2017
Премьер отель Русь, Киев, Украина
Организаторы: Инфагро, Союз молочных предприятий Украины

Похоже, украинские молочники уже выходят из затяжного кризиса, который им пришлось пережить в 2014-2016 годах. Конечно, нерешенных проблем остается еще достаточно много, но сравнивая текущую ситуацию с прошлогодней, есть определенный повод для оптимизма.

Так, в стране не остановлены процесс сокращения поголовья коров и падение производства молока. Значительно уменьшена государственная поддержка животноводов после отмены льгот по налогообложению. Пока есть проблемы с банковской системой, с привлечением кредитных средств. Продолжают негативно влиять на отрасль отношения с Россией. И самое главное – остается нерешенной проблема низкой покупательной способности украинцев.

Однако, есть целый ряд положительных изменений. Молочники научились работать в условиях кризиса. Предложение молока для переработки хоть и уменьшается, но его качество заметно улучшилась. Банки, хоть и трудно, но возобновляют кредитование, девальвация гривны заметно замедлилась. Достаточно положительно влияет на украинскую отрасль благоприятная конъюнктура мирового рынка молокопродуктов, ведь более 20% переработанного молока Украины все еще экспортирует. Есть большие надежды на скорое общее улучшение экономики Украины, увеличение заработков населения и, как следствие, рост потребления молочных продуктов.

Говоря о текущей ситуации, стоит отметить, что почти все производители молока и молочных продуктов сейчас неплохо зарабатывают. Несмотря на снижение закупочной цены молочного сырья, доходность сельхозпроизводителей-молочников, по оценкам экспертов, сейчас примерно на 30% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Переработчики молока после убыточной зимы также имеют хорошие доходы, ведь стоимость молочных продуктов существенно возросла.

Из-за повышения цен на мировом молочном рынке особенно интересным стал экспорт молокопродуктов. Расширяется круг стран, куда экспортируется украинская молочная продукция и это не может не радовать. Правда, пока не удалось найти альтернативу России по сбыту сыра, и внешняя торговля свежими молокопродуктами тоже не отлажена. Приходится в основном экспортировать менее маржинальные сухие молочные продукты и масло.

Возможно, не так быстро как хотелось бы, но происходят изменения и в контроле безопасности молочной продукции. После долгого периода гармонизации украинского законодательства с правилами ЕС, налаживаются и скоро полноценно заработают инструменты, которые получила для выполнения своих контролирующих функций Госпродпотребслужба Украины.
Очень много внимания в Украине уделяется вопросу фальсификации в производстве молочных продуктов. Фальсификация есть, но ее масштабы не больше, чем в других отраслях пищевой промышленности. Поэтому слишком высокое внимание ряда ассоциаций и СМИ к этой проблеме не всегда оправдано. Часто они «подливают фальсифицированного масла в огонь», что подрывает репутацию добропорядочных производителей молокопродуктов, которых в Украине абсолютное большинство.

Текущие положительные рыночные изменения действуют на молочную отрасль несколько успокаивающе и многие из переработчиков снова откладывает меры, которые являются насущными для большинства предприятий: обновление технологий, установка современного оборудования, пересмотр схем менеджмента и маркетинга. После затянувшегося кризиса сегодня просто необходимы кардинальные изменения в ведении бизнеса, сейчас время для восстановления инвестиций. Иначе Украина достаточно скоро превратится в нетто-импортера молока.

Организаторы конференции МОЛОЧНЫЙ БИЗНЕС-2017 готовят интересную программу, приглашая для дискуссий признанных специалистов – украинских и зарубежных, чтобы делегаты могли получить полную картину состояния дел в отрасли, ознакомиться с возможностями, которые помогут сделать молочный бизнес более прибыльным.


ПОПЕРЕДНЯ ПРОГРАМА

 

СЕСІЯ 1. Молочна індустрія України та світу

 

  • Стан молочної галузі України і перспективи її розвитку
  • Світовий молочний ринок: відновлення після кризи
  • Український молочний експорт - ЄС, Китай чи все ж пострадянські країни
  • Успіхи молочної галузі і зовнішньоторгова діяльність Білорусі
  • Наслідки продуктового ембарго РФ
  • Тенденції розвитку молочної галузі в країнах Східної Європи
  • Хто наші конкуренти на ринках Азії і Африки і чому у них можна повчитися

 

СЕСІЯ 2. Необхідність змін – маркетингових, технологічних, регуляторних

 

  • Законотворчість парламентарів: для допомоги молочній галузі чи ... 
  • Чи є сенс розраховувати на співпрацю з владними структурами
  • Вихід із затяжної економічної кризи – комунікації та планування ризиків
  • Криза закінчується. Час для технологічного переоснащення
  • Регуляторне законодавство, перевірки, фальсифікат в молочному виробництві 
  • Чи змінилися споживчі настрої українців у 2017
  • Глобалізація молочного бізнесу: консолідація і поглинання
  • Упаковка молочних продуктів в маркетинговій стратегії
  • Завтра українських молокозаводів: хто забезпечить кадрами сучасного рівня

 

СЕСІЯ 3. Молокопереробка – залежність від виробників молока і торгівлі

 

  • Проблеми молокопереробників у співпраці з виробниками молока. Дефіцит якісної сировини
  • Проблеми виробників молока у співпраці з переробниками. Якою має бути ціна молока
  • Молочні баланси: розрахункові і практичні
  • Чи є зрушення в розвитку молочної кооперації в Україні
  • Вимоги до інгредієнтів в сучасній молочній промисловості
  • Де взяти гроші для молочного бізнесу
  • Зміни в структурі та каналах реалізації молокопродуктів
  • Молочна логістика та дистрибуція. Що потрібно для розвитку 

 

У програмі можливі зміни