Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області та Зіньківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області 12.10.2020 здійснили позаплановий захід державного контролю молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ», що у смт. Опішня, Зіньківського району, Полтавської області.

У ході перевірки виявлено ряд грубих порушень гігієнічних вимог при заготівлі та зберіганні молочної сировини, зокрема:

- санітарно-технічний стан потужності незадовільний, а саме:
стіни, стеля, підлога приміщень та вікна вкриті брудом, пилом та павутинням;
забруднене обладнання, у тому числі те, яке контактує з молочною сировиною, молоко зберігається у відкритих молочних танках;
порушена цілісність кахлевого покриття стелі, стін та підлоги, в стінах наскрізні отвори;
металеві конструкції та обладнання вражені корозією, з полущеною фарбою;
пошкоджені дерев’яні дверні короби, а також пластикове покриття дверей;
на стінах відкриті проводи електромереж;
у приміщеннях велика кількість комах;
невпорядковане зберігання миючих та дезінфікуючих засобів, робочого інвентарю та інструментів, відсутні приміщення для проведення їх чищення та дезінфекції;
наявність сторонніх предметів, не пов’язаних з обігом молочної сировини;
значна частина робочого обладнання, що знаходиться в приміщеннях, не використовується;
відсутні інструкції з приготування робочих дезрозчинів та проведення дезінфекції;
на підлозі застояна стічна вода;
у приміщеннях недостатнє освітлення;
на стінах та стелі наявні сліди конденсату;
температурний режим зберігання молока не контролюється, відсутні повірені термометри;
у робочого персоналу відсутні особові медичні книжки, працівники не проходять періодичні навчання щодо гігієнічних вимог;

- не надана інформація щодо наявності державної реєстрації у операторів ринку, які здійснюють постачання молока;

- відсутні супровідні документи та інформація щодо простежуваності за принципом «крок вперед-крок назад»;

- не розроблена та не впроваджена система НАССР;

- не здійснюється лабораторний контроль молока, а також лабораторні дослідження води на показники безпечності;

- відсутній експлуатаційний дозвіл на потужність;

- відсутні документи про проведення повірки або калібрування засобів вимірювальної техніки.

За результатами перевірки винесено рішення про тимчасове припинення обігу харчових продуктів на потужності молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ» у термін до 10 робочих днів. Також складено припис про усунення виявлених порушень.

Виконання вимог рішення та припису перебуває на контролі у фахівців Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області.

Джерело: dpss.gov.ua