Актуально

23 лютого у студії "Суспільна" Чагаровський Вадим Петрович оцінив стан ринку сирів. 23 лютого у студії "Суспільна" Чагаровський Вадим Петрович оцінив стан ринку сирів.

За даними статистики імпорт сирів у 202 році виросла вдвічі з 23,7 до 46,8 тис тонн.
Імпорт сирів за категоріями:

• свіжі сири - 28%
• плавлені сири - 13%
• блакитні сири - 4,5%
• інші сири - 56%
• сири терті або в порошку - 0,5%.

Імпорт сирів за видами:

• гауда - 3 тис тонн
• фета - 0,75 тис тонн
• чедер - 0,45 тис тонн
• горгондзола - 0,17 тис тонн
• едем - 0,61 тис тонн
• пармезан - 0,23 тис тонн
• брі - 3,2 тис тонн
• камамбер - 1,1 тис тонн

ТОП-5 постачальників:

• Польща - 22,4 тис тонн (48%)
• Німеччина - 9,2 тис тонн (20%)
• Франція - 3,8 тис тонн (8%)
• Нідерланди - 3,5 тис тонн (7%)
• Італія - 1,9 тис тонн (4%)
• інше -13%

"Споживач має право обирати той сир, який йому подобається. Нажаль, можемо констатувати той факт, що імпорт сирів виріс майже в 2 рази. На сьогодні наша країна стала нетто-імпортером, з від'ємним зовнішньоекономічним балансом молочної торгівлі -127 млн USD" - пояснив Чагаровський В.П.

"На українському ринку створені нерівнозначні умови. Це пов'язано з тим, що Польща продає нам сир по собівартості, а отримує експортну субсидію у розмірі 19%"- підкреслив Вадим Петрович

Це, і багато інших цікавих фактів про виробництво сиру можна переглянути за посиланням:tv.suspilne.media (з 13 хв 30 сек)